【New 新上架】祕魯 卡哈馬卡 瑪莉娜 藝伎 Lot2 水洗｜咖啡豆

產國 / 秘魯 產區 / 卡哈馬卡 後製 / 水洗 品種 / Geisha 焙度 / 淺焙 海拔 / 1950m 風味 / 花香、柑橙、檸檬、柚香、蔗糖，果汁感 這是一款極具代表性的祕魯經典藝伎咖啡。 不同於過度發酵或強烈酒香取向的處理風格，這支咖啡更強調 Geisha 品種本身純粹而優雅的特質。細緻白花香氣、明亮柑橘調性與乾淨甜感彼此交織，展現出極高透明度與平衡感，尾韻悠長且清晰，是一款能完整體現精品藝伎魅力的作品。 來自祕魯北部卡哈馬卡產區的 La Quina 莊園，坐落於安地斯山脈山區之中，周圍被大片天然森林環繞。莊園總面積約 4.5 公頃，其中近半數保留為原始林地，其餘則規劃為精緻的微批次咖啡種植區。豐富的森林生態與高海拔環境，為咖啡樹提供穩定且優異的生長條件，也造就出乾淨細膩、層次鮮明的風味表現。 此批次採用細緻的雙階段發酵水洗處理： 首先將洗淨後的咖啡櫻桃於水槽中靜置 24 小時，使果膠與果汁風味緩慢滲透至豆體；接著再以無水去果皮方式進行 48 小時發酵，進一步提升風味乾淨度與層次感。最終於太陽能乾燥床上進行長時間日曬乾燥，使整體風味更加透明純淨。 入口先是乾淨細緻的白花香氣，接著會慢慢帶出柑橙、黃檸檬與淡淡柚子皮的清香感，整體酸質明亮但非常柔和。中尾段有像蔗糖與果汁般的甜感。整體喝起來非常乾淨、透明，能明顯感受到優雅花香與細膩風味。 烘豆師：郭志豪 Jim 2023 WCE世界盃烘豆大賽台灣選拔賽Top.5 2024 全國咖啡烘焙賽第七名 2025 全國咖啡烘焙賽第四名 CQI 國際咖啡品質鑑定師 沖煮建議 研磨：類似二號砂糖粗細 粉水比：1:16 水溫：91度 悶蒸時間：30秒 總沖煮時間：以15克粉為例，大約1分40秒 出貨 ●接單後烘焙，新鮮出貨 ●每週出貨日(週一)、(週四) ●週一、二、三 訂單 >> 週四出貨 ●週四、五、六、日 訂單 >> 週ㄧ出貨 ●台灣出貨後2-3工作天到貨 ●港、澳出貨後3工作天左右到達 保存方式 ●放置陰涼處，避免陽光照射，避免受潮 ●建議在2個月內喝完風味較佳 訂購須知 ●台灣地區宅配運費NT$80元，超商運費NT$65元，全館選購滿NT$1000元以上，免運費。 付款方式：信用卡付款、LINE Pay、超商取貨付款 ●港澳地區運費NT$200元 /全館選購滿NT$2500元以上，免運費。 付款方式：限使用信用卡 ●環保優先，我們不主動提供提袋，如有送禮或其他需求需要提袋，訂購時請記得備註。 ●結帳時若有顯示小數點，為系統關係，付款時會自動四捨五入至整數