Älgfilé

1000g består av en hel Älgfilé (från fjoling) Älgfilé är den absolut finaste detaljen på älgen. Den är otroligt mör, smakrik och naturligt mager. Lite som oxfilé fast ännu mörare och med viltsmak. Med sin milda viltsmak och fina struktur passar Älgfilé perfekt när du vill laga en festlig middag hemma. Skiva filén i 2 cm tjocka skivor och steka på snabbt på hög värme för en fin stekyta. Köttet får gärna vara rosa i mitten. Du kan också steka filén hel (eller i 2 delar) och när den är färdig skära upp i skivor. Servera med ugnsrostade rotfrukter och en krämig sås för en riktigt god viltmåltid med svenska råvaror.