Poêle wok traditionnelle en fer faite à la main

Wok inox martelé avec couvercle en verre, compatible induction et gaz. Un wok profond, léger et tout métal, en 28 ou 30 cm, pour faire sauter, saisir puis finir à couvert. Sa surface intérieure martelée et son couvercle inclus en font un wok du quotidien, à un prix plus accessible que notre wok inox 5 couches de 32 cm. Pourquoi choisir ce wok inox martelé ? Compatible induction et gaz : il fonctionne sur les plaques à induction comme sur le gaz. Couvercle en verre inclus : pour surveiller la cuisson, finir à l'étouffée ou garder un plat au chaud. Son évent laisse s'échapper la vapeur. Profond : 9 cm en 30 cm et 8,5 cm en 28 cm. Assez de volume pour faire sauter sans renverser. Léger : environ 1,1 kg (28 cm) ou 1,3 kg (30 cm) sans couvercle, facile à manier d'une main. Construction multicouche : selon le fabricant, une épaisseur de 5 couches avec une couche de titane côté cuisson. Bien cuisiner avec ce wok Comme tout wok en métal sans revêtement synthétique, il donne le meilleur résultat préchauffé : Faites chauffer le wok à vide, à feu moyen, avant d'ajouter l'huile. Ajoutez les aliments une fois l'huile chaude, par petites quantités pour garder la température. Laissez saisir avant de remuer : les aliments se détachent plus facilement une fois dorés. Sur induction, montez la puissance progressivement et évitez de faire glisser le wok sur la vitre. À savoir : le manche est en métal. Il peut chauffer sur un feu vif prolongé, gardez une manique à portée de main. Caractéristiques 28 cm 30 cm Diamètre intérieur 26 cm 28 cm Profondeur 8,5 cm 9 cm Poids sans couvercle environ 1,1 kg environ 1,3 kg Pour 3 à 4 personnes 4 à 5 personnes Matière : acier inoxydable multicouche, surface intérieure martelée Couvercle : verre, bouton et cerclage en inox, inclus Manche : inox Compatibilité : induction et gaz Questions fréquentes Ce wok fonctionne-t-il sur induction ? Oui, il est compatible induction et gaz. Montez la puissance progressivement et évitez de faire glisser le wok sur la vitre. 28 ou 30 cm : quelle taille choisir ? Le 28 cm convient à 3 ou 4 personnes, le 30 cm à 4 ou 5. Le diamètre annoncé est le diamètre extérieur : la surface de cuisson fait 26 ou 28 cm. Faut-il le culotter ? Non. Le culottage concerne l'acier carbone et la fonte. Ce wok se préchauffe simplement avant chaque cuisson. Quelle différence avec le wok inox 5 couches ? Le wok inox 5 couches fait 32 cm, pour les grandes tablées. Celui-ci est plus compact et plus léger, avec une surface intérieure martelée. Comparez les matières et les modèles dans notre guide Woks et poêles wok. Retours acceptés sous 30 jours : si le wok ne vous convient pas, renvoyez-le neuf dans son emballage d'origine.