Darjeeling Wulong Rohini

Ce Darjeeling d'été a été travaillé en wulong et a eu la chance d'être grignoté par un petit insecte, une cicadelle, qui a fait la réputation des Beautés Orientales de Taiwan, mais que l'on ne trouve pas que à Taiwan ! Ses piqûres génèrent un désordre métabolique dans les jeunes feuilles apportant un fruité intense et une sensation de sucrosité. Ses tanins sont souples s'épanouissant sur des notes boisées et fruitées rappelant la figue. Il provient du tea estate Rohini, situé au nord-ouest de la ville de Darjeeling, au pied de l’Himalaya. Il appartient à la famille Saria depuis 1955 qui possède aussi le Gopaldhara Tea Estate où nous sélectionnons chaque année un cru printanier. Rohini Tea Estate s'étale sur 130 ha majoritairement plantés avec de jeunes théiers d'une vingtaine d'année.