Bio-Keto-Brotbackmischung ohne Getreide

Die BROT OHNE Keto Paleo Bio Brotmischung ist eine Bio-Backmischung für Brot ohne Getreide. Eine Tüte mit 350 g ergibt etwa 500 g gebackenes Brot oder acht Brötchen. Die Mischung ist glutenfrei und vegan und eignet sich für Keto, Paleo, LCHF und Low Carb. Neun Zutaten Sonnenblumenkerne*, Kürbiskerne*, Mandelmehl*, Leinsaat*, Flohsamenschalen*, Chiasamen* (Salvia hispanica), Leinmehl*, Backtriebmittel Natron und Meersalz. *Aus kontrolliert biologischem Anbau. Allergenhinweis: Enthält Mandeln. Kann Spuren von Ei, Soja, Milch, Schalenfrüchten und Sesam enthalten. Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-003. Ohne Hefe, Ei, Milch, Soja, Konservierungsstoffe und zugesetzten Zucker. Enthält von Natur aus Zucker. Nährwerte je 100 g gebackenem Brot Energie: 1431 kJ / 342 kcal Fett: 23,0 g, davon gesättigte Fettsäuren: 2,7 g Kohlenhydrate: 4,9 g, davon Zucker: 1,9 g Ballaststoffe: 15,7 g Eiweiß: 18,2 g Salz: 1,9 g Eine Scheibe mit 30 g enthält rund 1,5 g Kohlenhydrate. Eine Portion mit 80 g enthält rund 3,9 g Kohlenhydrate; das ist eine gewichtsbezogene Portionsangabe, keine feste Größe eines der acht Brötchen. Über 87 % weniger Kohlenhydrate. Gegenüber dem Durchschnitt von 22 herkömmlichen, getreidehaltigen Saatenbroten. Vergleich je 100 g gebackenem Brot: 4,9 g gegenüber durchschnittlich 38,59 g Kohlenhydraten. Quelle: BLS 4.0, Max Rubner-Institut. Zubereitung Zuerst 70 ml Apfelessig mit 5 % Säure in die Schüssel geben, dann 200 ml Wasser, zuletzt den Tüteninhalt. Sofort mit einem Löffel zügig und gründlich vermengen und in der Schüssel zum Laib formen. Nicht quellen lassen. Den Laib direkt im vorgeheizten Ofen 100 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen. Danach auf einem Rost abkühlen lassen. Acht Brötchen benötigen 45 Minuten im Ofen oder 35 Minuten bei 160 °C im Airfryer. Die vollständigen Schritte stehen in der Backanleitung für Brot und Brötchen. Aufbewahrung Backmischung kühl und trocken lagern. Das gebackene Brot oder die Brötchen kühl und trocken lagern und innerhalb von 2–3 Tagen aufbrauchen. In Scheiben oder als Brötchen einfrieren und bei Bedarf auftauen oder toasten.