Hachi Coffee Project: P Series - Bộ ba cà phê Panama được tuyển chọn dành riêng cho Pour-over

Hachi Coffee Project là bộ sưu tập ba mã cà phê mới trong P Series 2026, đến từ Rocky Mountain Farm, Hachi, Panama ở độ cao 1.400-1.600m. Cả ba được phát triển cùng chuyên gia sơ chế Diego Bermudez, với mục tiêu làm rõ đặc tính di truyền của từng giống thay vì tạo ra một hương vị nằm ngoài bản chất của hạt. 01. Gesha Hanamitsu - ID 1245 Enzyflow Natural · trà mộc · jasmine · lily · hoa trắng · đường mía 02. Parainema Mizuka - ID 1231 Washed · chanh vàng · táo xanh · citrus · acidity sáng · soda 03. Maragogipe Benijuku - ID 1269 Enzyflow Natural · dứa · xoài chín · đào · trái cây nhiệt đới · vị ngọt mọng nước Với hai phiên bản Enzyflow Natural, cherry được xử lý cùng enzyme và nấm men chọn lọc trong 24-36 giờ, sau đó làm khô chậm với độ ẩm được theo dõi liên tục. Phiên bản Washed được kiểm soát nhiệt độ, pH và thời gian lên men trước khi làm khô. Ba mã cà phê cho thấy cùng một vùng trồng có thể tạo ra những trải nghiệm hoàn toàn khác nhau khi giống, sơ chế và profile rang được phát triển một cách có chủ đích.