L' Archange - Saint-Emilion - 2014 - 75 cl

"Une parcelle au milieu des grands crus" Appellation : Saint-Emilion Millésime : 2014 Cépages : 100% Merlot Contenance : 750 ml Alcool : 13,4° Vinification et élevage Produit depuis le millésime 2000 et véritable création de Pascal CHATONNET, l’Archange est un vin 100% merlot issu d’une parcelle située dans le secteur des Grands Crus Classés de l’appellation. Récolté à maturité optimale, vinifié avec les techniques les plus modernes et élevé en barriques neuves, L’Archange est, par nature, un vin rond, souple, fruité offrant d’exceptionnelles aptitudes au vieillissement. En 2000, à l’aube du XXIe siècle, grâce à des soins appuyés à la culture de la vigne, à la maîtrise de la production, et à une vinification personnalisée, Pascal CHATONNET a porté L’Archange (AOC Saint-Emilion) sur les fonds baptismaux sous l’aura protectrice des anges d’ordre supérieur, ceux qui forment la cour céleste du Seigneur et servent de messagers entre Dieu et les Hommes. Le mot du sommelier Meilleure note donnée à ce cru en primeur ! C'est un Saint-Émilion à 100 % merlot que l'argile rapproche du style ample du Pomerol. Couleur sombre, intense et belle. Nez fruité de type mûr et parfumé. Bouche au toucher minutieux se développant parfumée, grasse avec du goût, du corps et une longue finale à la tannicité raffinée. La fraîcheur est superbe. Vin très original. Un succès et un profil d'Outsider.