Sauvignon Blanc Oberberg 2023 Kornell

Jahrgang 2023: Das Jahr begann mild und trocken. Die anschließenden Frühlingswochen waren verregnet und kühl. Es folgte ein Sommer mit drei Hitzewellen und ein wahrlich goldener Herbst. Das Weinbaujahr 2023 war von einem Witterungsverlauf der Extreme geprägt. Schlussendlich wurde Mühe und Fleiß im Weinberg belohnt. Unser Ergebnis: Gesunde und qualitativ hochwertige Trauben. Vinifizierung: Vinifikation: Gärung im Edelstahltank Ausbau: im Edelstahlfass für 8 Monate, weitere 7 Monate Flaschenreife Abfüllung: 6.000 Flaschen im September 2024 Analytische Daten: Alkohol 12,5 % Vol. Restzucker 1,5 g/l Säure 6,01 g/l Beschreibung und Trinkempfehlung: Farbe: leuchtendes Strohgelb Geruch: vielschichtig und tiefgründig mit Noten von Stachelbeeren, ein Hauch von Exotik mit Noten von Grapefruit und reifen Bananen Geschmack: körperreich, Eleganz mit komplexer Textur, salzige Noten mit erfrischender Fülle, langanhaltend im Abgang Speisenempfehlung: Käsespätzle, Pilzgerichte, Schalen & Krustentiere, Fischsuppe, Stockfischgeröstel, Kalbsgeschnetzeltes … Optimale Trinkreife: 10 Jahre Serviertemperatur: 12-14 °C