Gelcream Caliente

Una crema que aguanta el horno y el congelador sin cortarse.Gelcrem Caliente SOSA, 500 g. Es un espesante de almidón de maíz que resiste las altas temperaturas, así que lo puedes hornear, y también soporta la congelación.Lo mezclas en frío con el líquido y lo cueces hasta que hierva, entre 3 y 5 minutos. Rinde mejor entre 90 y 130 °C y en una preparación ácida. Dosis general: 20 a 50 g por litro. Para crema pastelera, 30 a 40 g por litro de leche.Si tu preparación no pasa por el fuego, mira el Gelcream Frío, que espesa en frío.500 g · Dosis 20 a 50 g/L · Guárdalo bien cerrado, en un lugar fresco y seco, lejos de la humedad.