風の森 愛山 807 真中採り

採用兵庫縣加東市特A地區產「愛山」釀造。風之森自2016年起，每年均使用此地區栽培的愛山製酒，展現此酒米獨有的清澈風格。 此酒最突出的特點，是水潤口感與壓倒性的透明感。愛山本身蛋白質含量較低，即使以80%精米釀造，仍能保持低氨基酸度，令酒質清澈純淨。無論甜味濃淡，這份通透感都是愛山的重要魅力。 香氣方面，帶有白葡萄與少許麝香葡萄般的清新果香。在807系列之中，此酒複雜感相對較少，風格更乾淨、純粹。入口水潤輕盈，帶有明亮透明的酒質。 本次以「真中採」形式推出，只採取無加壓自然滴落的部分，因此口感更柔和，香氣亦更豐富細緻。整體清爽、純淨而具水潤感，適合想品嚐愛山清亮透明風格的客人。