Refosco- VERALDA 2022 ECO

Veralda Refosco 2022 ECO – Istrien, Kroatien Der Refosco von Veralda ist ein charaktervoller, reinsortiger Rotwein aus 100 Prozent Refošk, der autochthonen roten Rebsorte Istriens. Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen rund um Kršin in den berühmten Buje-Hügeln bei Brtonigla. Die ökologische Bewirtschaftung und die kalk- und tonreichen Böden der Region verleihen dem Wein seinen authentischen istrischen Charakter. Im Glas präsentiert sich der Wein in intensivem Rubinrot. In der Nase zeigt er eine schöne Kombination aus dunklen und roten Waldbeeren, Kirsche und Brombeere, begleitet von würzigen Noten und einem Hauch mediterraner Kräuter. Am Gaumen wirkt der Refosco saftig, frisch und harmonisch. Die fruchtigen Aromen von Kirsche, Brombeere und Heidelbeere werden von feinen Noten dunkler Schokolade und etwas Pfeffer ergänzt. Eine angenehme Säure und lebendige, gut eingebundene Tannine verleihen ihm Struktur. Der elegante, lange Abgang klingt fruchtig-würzig mit Anklängen von Lakritze und dunkler Schokolade. Nach einer rund 14-tägigen Maischegärung durchläuft der Wein die malolaktische Gärung und reift anschließend etwa ein Jahr in französischen Eichenfässern. Dadurch gewinnt er zusätzliche Tiefe und Komplexität, ohne seinen frischen, fruchtbetonten Charakter zu verlieren. Rebsorte: 100 Prozent Refošk Jahrgang: 2022 Herkunft: Kršin, Buje-Hügel, Brtonigla, Istrien, Kroatien Stil: trocken, fruchtig, würzig, elegant Ausbau: ca. 1 Jahr in französischen Eichenfässern Produktion: ECO, ökologischer Weinbau Serviertemperatur: 14–16 °C Speiseempfehlung: Ideal zu istrischem Prosciutto und anderen luftgetrockneten Spezialitäten, Pasta mit kräftigen Saucen, gegrilltem Fleisch, Steak, Wild und gereiftem Hartkäse. Auch zu traditionellen istrischen Fleischgerichten ist er ein hervorragender Begleiter.