Bolognese mit Kalb & Riesling 350g

In der Küche vom WITTMANN°S trifft HerrGott-Power auf Oberpfälzer Handwerkskunst. Für unsere Bolognese mit Kalb haben wir uns mit der Traditionsmetzgerei WITTMANN°S Neumarkt zusammengetan – einer der besten Fleischadressen des Landes. 🥩 Aus dieser Meistermetzgerei kommt das zarte Kalbfleisch, das unserer Bolo ihre feine, elegante Note verleiht. Und dann kommt unser Riesling ins Spiel: gewachsen auf Löss und Jurakalk, sechs Monate auf der Hefe gereift. Saftige Frische, feine Mineralität und diese klare, lebendige Säure – genau die Aromen, die dieser Sauce ihre helle Eleganz und Leichtigkeit geben. 🍋 Nur handverlesene Zutaten, keine Kompromisse. Diese Sauce vereint ehrliches Metzgerhandwerk mit kulinarischem Anspruch – für Genuss-Abende, die rocken, ohne Firlefanz. So geht's: Einfach kurz erwärmen und direkt über frische Pasta geben – fertig ist dein Teller Glück. Passt zu: Spaghetti, Tagliatelle, Pappardelle, Rigatoni – oder einfach zu dem, was du gerade im Schrank hast. Funktioniert immer.