Umeboshi – Probios

Le umeboshi sono specialità tradizionali giapponesi ottenute da frutti di Prunus mume, spesso chiamati “prugne giapponesi”, anche se più vicini alle albicocche. Vengono raccolte ancora acerbe, lasciate maturare sotto sale con foglie di shiso e poi fatte riposare a lungo, sviluppando il loro caratteristico gusto intenso, acido e salato. Sono molto apprezzate nella cucina naturale e macrobiotica per insaporire piatti semplici, cereali, verdure, salse e bevande. Grazie al loro sapore deciso, possono essere utilizzate in piccole quantità anche come alternativa al sale. Come si usano Le umeboshi possono essere aggiunte durante la cottura di cereali, verdure o legumi per donare sapidità e una nota acidula. Una piccola quantità sciolta in acqua tiepida può essere utilizzata come condimento per verdure cotte. Si possono inoltre mescolare a creme di semi, come sesamo, girasole o arachidi, per preparare salse saporite da abbinare a verdure, cereali, legumi o pesce. Ingredienti: Umeboshi* (Prunus mume) 86%, sale marino, foglie di shiso* (Perilla frutescens). *Da agricoltura biologica. Allergeni: può contenere tracce di: Cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, avena, farro, grano Khorasan Kamut Soia, Frutta a guscio,Semi di sesamo Formato: 125 g Conservare in luogo fresco e asciutto. Origine materie prime: Agricoltura non UE. Raccolta differenziata Vaso: vetro GL 71 Tappo: metallo C/FE 91