滋賀県 平井商店 / 浅茅生 特別純米 生酛仕込 『カエル』

「生酛（きもと）仕込み」を採用した、酒造りの奥深さを感じられる一本 一般的に、しっかりとした米の旨味、奥行きのある酸味、複雑でコクのある味わいが生まれやすいのが特徴です ヨーグルトを思わせる乳酸系の香りに、穏やかな柑橘系のニュアンスがあり、ふくよかで、米の旨味がしっかり広がります。豊かな旨味と甘味を、生酛由来の力強い酸味が引き締め、コクがありながらも、酸味による心地よいキレが楽しめます。