Oaxaca - Finca Chelin - Typica y Bourbon Rojo - Natural Barrel Fermeted
Origen: Oaxaca, Candelaria Loxicha · Finca Chelín Varietal: Typica y Bourbon Rojo Productor: Enrique López Proceso: Natural Barrel Fermented Altura: 1500–1720 msnm Chelín es y será una de las fincas más innovadoras y revolucionarias del país. Cerezas bien maduras fueron colocadas durante tres noches en un barril de roble francés. Durante la última noche se agregó agua fría para escurrir y eliminar el mucílago degradado, evitando así una fermentación acética. Al cuarto día comenzó el secado: primero en patio, bajo sol directo, y finalmente dentro de un invernadero hasta alcanzar el punto adecuado. Pareciera que estar dentro de la barrica concentró los aromas y sabores de este café. Es una taza potente, llena de uva negra y ciruela, con una dulzura intensa, como la del maple, y mucho carácter en boca.
Specifications
- Presentación
- 250 g, 500 g, 1 kg, 1.5 kg
- Tipo de molienda
- En grano, Prensa Francesa, Aeropress, V60, Chemex, Cold Brew, Espresso, Filtro de papel
Variants (32)
- 250 g / En grano — 310.00 MXN — In stock
- 250 g / Prensa Francesa — 310.00 MXN — In stock
- 250 g / Aeropress — 310.00 MXN — In stock
- 250 g / V60 — 310.00 MXN — In stock
- 250 g / Chemex — 310.00 MXN — In stock
- 250 g / Cold Brew — 310.00 MXN — In stock
- 250 g / Espresso — 310.00 MXN — In stock
- 250 g / Filtro de papel — 310.00 MXN — In stock
- 500 g / En grano — 500.00 MXN — In stock
- 500 g / Prensa Francesa — 500.00 MXN — In stock
- 500 g / Aeropress — 500.00 MXN — In stock
- 500 g / V60 — 500.00 MXN — In stock
- 500 g / Chemex — 500.00 MXN — In stock
- 500 g / Cold Brew — 500.00 MXN — In stock
- 500 g / Espresso — 500.00 MXN — In stock
- 500 g / Filtro de papel — 500.00 MXN — In stock
- 1 kg / En grano — 995.00 MXN — In stock
- 1 kg / Prensa Francesa — 995.00 MXN — In stock
- 1 kg / Aeropress — 995.00 MXN — In stock
- 1 kg / V60 — 995.00 MXN — In stock
- 1 kg / Chemex — 995.00 MXN — In stock
- 1 kg / Cold Brew — 995.00 MXN — In stock
- 1 kg / Espresso — 995.00 MXN — In stock
- 1 kg / Filtro de papel — 995.00 MXN — In stock
- 1.5 kg / En grano — 1490.00 MXN — In stock
- 1.5 kg / Prensa Francesa — 1490.00 MXN — In stock
- 1.5 kg / Aeropress — 1490.00 MXN — In stock
- 1.5 kg / V60 — 1490.00 MXN — In stock
- 1.5 kg / Chemex — 1490.00 MXN — In stock
- 1.5 kg / Cold Brew — 1490.00 MXN — In stock
- 1.5 kg / Espresso — 1490.00 MXN — In stock
- 1.5 kg / Filtro de papel — 1490.00 MXN — In stock
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