Snelvriezer AL5 1/1GN

Snelvriezer AL5 1/1GN – betrouwbare koeling voor de horecaDe Bartscher Snelvriezer AL5 1/1 GN is een professionele blast chiller en shock freezer voor het snel en gecontroleerd terugkoelen of invriezen van bereide gerechten. Dankzij de krachtige convectiekoeling brengt het apparaat grote hoeveelheden voedsel in korte tijd naar een veilige bewaartemperatuur. Ideaal voor restaurants, grootkeukens, cateringbedrijven, bakkerijen en andere professionele keukens.Gebruik en toepassing in de praktijkDe AL5 beschikt over 5 inschuifniveaus en is geschikt voor zowel 1/1 GN als 600 x 400 mm roosters. Hierdoor is de snelvriezer flexibel inzetbaar voor uiteenlopende producten en productieprocessen.Uitvoering en bedieningVoor snelkoelen kan de AL5 maar liefst 25 kg voedsel van 70 °C naar 10 °C terugkoelen in slechts 108 minuten. Voor shockvriezen kan 10 kg voedsel van 70 °C naar -18 °C worden gebracht in 240 minuten.Door gerechten snel door het kritische temperatuurbereik te koelen, worden kwaliteit, smaak en structuur zo goed mogelijk behouden en kan voedsel veilig worden opgeslagen.Belangrijkste kenmerken 600 x 400 mm Maximaal draagvermogen per inschuifniveau: 20 kg Afstand tussen de niveaus: 65 mm Professionele blast chiller en shock freezer 5 inschuifniveaus Snelkoelen: 25 kg van 70 °C naar 10 °C in 108 minuten Shockvriezen: 10 kg van 70 °C naar -18 °C in 240 minuten Met deze koelapparaat van Bartscher kies je voor een praktische oplossing die aansluit op gekoelde of bevroren opslag en presentatie.