SEY : William Ortiz : 250g Grãos

Notas sensoriais: Pêssego · Raspas de limão · Mel silvestre William Ortiz é uma adição recente à curadoria da SEY, e este é o segundo lote com eles. Produzir um café excepcional uma vez já é difícil. Fazê-lo de forma consecutiva é ainda mais. Este lote de Chiroso, junto com o Pink Bourbon desta mesma colheita, confirma que estamos diante de um produtor a acompanhar de perto. O Chiroso é uma variedade nova, cultivada principalmente em Antioquia, identificada geneticamente como um landrace etíope. Por anos, esteve restrita à região de Urrao, muito mais ao norte de Huila. Origem: Pitalito, Huila, Colômbia Produtor: William Ortiz Fazenda: La Cabaña Altitude: 1700 m Varietal: Chiroso Processo: Fermentado a seco por 36 horas. Lavado e seco em leitos elevados até atingir 10.5% de umidade. Torrado em: 04/2026