Tsunehisa SRS13 Santoku - Damascus 165mm

Tsunehisa SRS13 Santoku - Damascus 165mm, çok amaçlı bir Japon mutfak bıçağıdır. Çekirdek çelik olarak Nachi-Fujikoshi'nin toz metalürjisiyle ürettiği yüksek performanslı paslanmaz SRS13 (~63 HRC) kullanılır; paslanmaz damask çelikle kaplanarak (san-mai) hem olağanüstü ağız dayanımı hem de göz alıcı bir desen elde edilir. Yüksek profilli gövdesi ve düz kesim kenarı, et, balık ve sebzede temiz, kontrollü bir doğrama sağlar. Toz çeliğin ince karbür yapısı uzun süre keskinlik sunarken, paslanmaz yapısı bakımı kolaylaştırır.