HAUTERIVE PINOT NOIR

EN BREF CARACTERES DOMINANTS Fruits secs et épices avec une belle longeur en bouche. PROFIL DE GOUT Rouge souple et frais CEPAGE(S) Pinot Noir LA PETITE HISTOIREQuelle cuvée ! Pas étonnant qu’elle figure si souvent dans la liste des meilleurs Pinot Noir de Suisse. Un vin d’une élégance et d’une finesse vraiment rares. Les fruits rouges et noirs typiques de ce cépage s’expriment pleinement, mais ce cru nous révèle aussi une autre dimension du Pinot Noir avec ses notes d’épices et de fruits secs. Un vin remarquable dont la production est confidentielle : petit conseil, dépêchez-vous d’en commander s’il est encore temps ! ACCORDS METS & VINENTREES ET PLATS Viandes rouges ou blanches, servies sans sauce ou pas trop corsée. Tian de légumes. DESSERTS Fromages frais. Fruits rouges et double crème. NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ... Servi au plat principal avec une côte de cochon de lait, sauce aux herbes fines, accompagné d'un gratin dauphinois au poivre de Timut. REGIONAuvernier, Neuchâtel FICHE TECHNIQUE Contenance 75cl Teneur en alcool Sucre résiduel Sec Température de service 16° - 18° Serving Tip Carafer 1h avant Potentiel de garde 8 - 15 ans Sol Argilo-calcaire Mode de culture Biodynamie Vendange Manuelle Levures Indigènes Vinification Classique, en foudre Elevage En foudres