【450本限定！】 No.001リキュール「別誂仕込」【常温】

6月19日、新発売！6月29日より順次発送いたします。 ※こちらの商品は、お届け日指定ができない商品となります。同梱商品につきましても6/29以降の発送となります。ご了承くださいませ。 「別誂シリーズ」待望のリキュール第1弾！ ― シンガニ × 干しブドウ仕込みの、新酒革命 ― 暑い季節に、思わず手に取りたくなる。 そんな軽やかさと華やかさをあわせ持つ、特別なリキュールが「別誂仕込シリーズ」として誕生しました。 ベースとなるのは、南米ボリビアの蒸留酒「シンガニ」。 マスカットや白い花を思わせるフレッシュで華やかな香りが特徴で、 「ビールやハイボールは少し苦手…」という方にも楽しんでいただきやすい味わいです。 →「別誂仕込」とは？ すべては、一杯の出会いから このお酒の開発は、 西酒造の社長と研究室長が、とあるバーで出会った一杯のシンガニから始まりました。 その香りの美しさと、驚くほどクリアな味わいに衝撃を受け、 「このお酒を使って、西酒造らしい新しい酒ができないだろうか？」 そんな発想から始まったのが、今回の別誂リキュールプロジェクトです。 シンガニとは？ シンガニは、南米ボリビアで造られる伝統的なブドウ由来の蒸溜酒。 原料には、華やかな香りを持つ「マスカット・オブ・アレキサンドリア」を使用しています。その個性と品質を守るため、シンガニは原産地名称保護制度にも登録されており、ボリビアを代表する特別なお酒として親しまれています。 グラスから立ち上るマスカットの芳醇な香り、なめらかで澄んだ口当たり、そして心地よく続く余韻。現地では「まずはシンガニで乾杯」と言われるほど、人々の日常に根付いた国民的スピリッツです。 原酒へのこだわり まずは、本場ボリビアからさまざまなシンガニを取り寄せ、何度も試飲を重ねました。 その末にたどり着いた一本、、、それが、ボリビア・タリハ地方のモスカテル・デ・アレハンドリア100%のシンガニ。 グラスに注いだ瞬間、フローラルな香りが圧倒的で、思わず顔を見合わせ「これだ」と確信した、運命の原酒です。 干しブドウ仕込みという発想 このシンガニに、さらに奥行きを与えるために考えついたのがレーズンの浸漬。 使用したのは、オーストラリア産マスカットレーズン。 実は最初、黒レーズンでも試作を重ねていました。しかし、わずかな苦味が残り、「どこか違う」という違和感が。 マスカットを原料にしたお酒だからマスカットレーズンが合うのではないか？ そこで発想を転換し、マスカットレーズンに切り替えて試したところ、香りと味わいが一気に理想へと近づきました。 さらに数種類を比較する中でたどり着いたのが、オーストラリア産のマスカットレーズン。 このレーズンが驚くほど美味しい！ ただ甘いだけではない、立体的で奥行きのある果実味があり、レーズンが苦手な方でもきっと美味しいと感じる味なのです。 その厳選したマスカットレーズンをシンガニに漬け込むことで、凝縮された糖度と酸味が加わり、ただ甘いだけではない、立体的な果実味を実現しました。 仕上げに宿る、西酒造らしさ 完成間際、ふと感じた「あと一歩」。 そこで加えたのが、西酒造のロングセラー“天使の誘惑”の原酒。 しかも今回は、特別な20年樽熟成酒。 なんとも贅沢です。 数ある樽の中から選ばれたのは、香味バランスに優れたNo.1215。 シェリー樽由来のバニラや熟成香が重なり、最後に加えることで、全体に深みと余韻を与えてくれ、まとまりのある味が完成しました。 味わい〜テイスティングノート〜 アプリコットのような熟した果実のニュアンスに、ミルクティーを思わせるやわらかな甘さ。 さらに、ババ・オ・ラムのようなリッチで洋菓子を思わせる香り。 口当たりはなめらかで、凝縮した果実味と樽のコクが美しく調和します。 後味にはフローラルな軽やかさと、ほのかな清涼感が重なり、上品に消えていく余韻。 ゆっくりと楽しみたい、大人の一杯です。 おすすめの飲み方 ・チュフライ：別誂リキュール001＋サイダー（スプライト）＋ライム ボリビアでのもっともポピュラーな飲み方。マスカットの芳醇な香りと炭酸の爽快感が最高！ ・ユンゲニョ：別誂リキュール001＋100％オレンジジュース 芳醇な花の香りと、オレンジの甘み・酸味がマッチした、口当たりの良いトロピカルなカクテル。 爽やかにも、リッチにも。気分に合わせてお楽しみいただけます。 450本限定、今しか手に入らない特別なお酒。 どうぞお見逃しなく。 アルコール度数/34度 原材料名/ぶどう蒸留酒（シンガニ）、本格焼酎（国内製造）、レーズン 内容量/200ml