Merlot 2023

山形県産のメルロー、少量のカベルネソーヴィニヨンとカベルネフランを使用。このワインの大きな魅力であるジューシーな果実感を楽しむために、抜栓からは早めに召し上がっていただくのがおすすめ山形県産のメルロー、少量のカベルネソーヴィニヨンとカベルネフランを使用。 ぶどうは全て除梗し、樹脂タンクにて7日間のスキンファーメントの後、圧搾。 60％500Lの古樽熟成、40％アンフォラ熟成(約9カ月間) 無清澄、無濾過、酸化防止剤等その他の添加物は不使用。 ◆味わいについて 香りの印象はフレッシュなどの小粒なベリーを基調に、クローブやレモングラス等のアクセントが広がる。タンニンは繊細で柔らかく、味わいはフレッシュで香り同様にベリー系の甘酸っぱいトーンが基調。奥行きに掛けてアンフォラや木樽熟成によるスモーキーなニュアンスも現れる。 ◆温度や提供法について タンニンが軽やかでフレッシュな味わいなのでやや低い温度から召し上がって頂いてもお楽しみいただけます。柔らかい味わいなワインの為、グラスは大過ぎないもので召し上がって頂くのがオススメです。GRAPE REPUBLICのおすすめペアリング赤果実のジューシーさを活かして肉汁が溢れるような肉料理と。 料理とのペアリング例 ・肉団子の甘酢あんかけ ・ツナと茄子のトマトソーススパゲティ ◆その他 果実のニュアンスがバランス良く感じられるよう、抜栓からは早めに召し上がって頂くのがオススメです。