Chuletillas de Cordero Lechal Cortadas a Mano (350-360 g)

Auténticas chuletillas de cordero lechal procedentes de Olivares de Blas, casa cárnica de Ayllón (Segovia) especializada en cordero lechal y recental, con cebadero, matadero y sala de despiece propios. Cordero alimentado exclusivamente con leche materna, lo que se traduce en una carne fina, blanca y de sabor delicado. Cada sobre incluye 3 chuletillas de palo y 3 de riñón, los dos cortes clásicos del costillar del lechal: las de palo, más finas y elegantes; las de riñón, con algo más de carne y sabor. Cortadas a mano por nuestro carnicero, manteniendo el grosor justo para conseguir el contraste perfecto entre el dorado exterior y la jugosidad interior. Recomendación: 3 chuletillas por persona como aperitivo o entrante; 6 chuletillas por persona como plato principal. Pensadas para 1 persona como ración principal o 2 personas como entrante.