La Sirca

Rojo rubí intenso. Nariz compleja, con frutos rojos y negros, notas de tabaco, clavo de olor y algo de canela. En la boca es elegante, de buena estructura, persistente y de buena acidez. Esta última lo ayuda a tener un buen potencial de guarda en botella. VIÑEDO, SUELO y CLIMA El Viñedo de Santa Ana está ubicado a 40 km en línea recta al Océano Pacífico. Está plantado con 3.300 plantas/hectárea, tiene una edad de 11 años, está conducido en espalderas verticales y podado en cargadores. El suelo está constituido por arcilla, arena y granito. Las precipitaciones anuales son de 450 mm. Existen brisas provenientes del mar especialmente durante la tarde. La diferencia de temperatura entre el día y la noche es de 20• C. VINIFICACÓN La cosecha comenzó la primera semana de abril y se terminó la cuarta semana de este mes. En la bodega se realizó selección de racimos y posteriormente una maceración pre·fermentativa de 7 días a 8•c. El rendimiento de las uvas fue de 1,8 k/planta. CRIANZA Y PUESTA EN BOTELLA Criado durante 16 meses en barricas de roble francés 15% nuevas y 85% usadas. El envasado se realizó la primera semana de marzo de 2025. Botellas producidas: 2.300 botellas