Kamairicha Densho 2026

V japonštině znamená Densho odkaz. Něco, co se předává z generace na generaci. Ne jako vzpomínka na minulost, ale jako živá součást každodenního života. Tento čaj je zpracovaný jako kamairicha - jeden z nejtradičnějších a zároveň nejméně běžných stylů japonského zeleného čaje. Zatímco většina japonských zelených čajů se po sklizni zpracovává párou, kamairicha vzniká jinak. Čerstvě sklizené lístky se zahřívají v horkých pánvích, podobně jako v některých částech Číny. Díky tomu získává čaj jemnější charakter, lehkou oříškovost a kulatější chuť bez výrazné travnatosti, kterou si lidé často spojují s japonskými zelenými čaji. Právě tento způsob výroby se v Japonsku zachoval už jen v několika regionech a představuje tradici, která se po desetiletí předává mezi pěstiteli a zpracovateli čaje. V šálku působí Densho mimořádně vyváženě. Objevují se tóny pečených kaštanů, mladých ořechů, jemné sladkosti a svěží zelenosti. Nálev je hebký, čistý a klidný. Každý doušek působí přirozeně a harmonicky. Na konvičku (200 ml) 5 g čaje 200 ml vody 75–80 °C 60–90 sekund