Sakai Takayuki Nakiri (Usuba) Japanese 160mm

Sakai Takayuki Damascus Vegetable Knife 160mm – VG10 33 Layers (Made in Japan) Precisión total para el trabajo fino. Este cuchillo de vegetales de Sakai Takayuki está diseñado para cortes limpios, rápidos y consistentes. Su formato compacto lo hace perfecto para vegetales, hierbas y trabajo de detalle donde el control es clave. Fabricado con 33 capas de acero Damascus con núcleo VG10, ofrece una combinación ideal entre filo, durabilidad y estética real. Por qué este cuchillo funciona diferente 33 capas de acero Damascus (VG10 Core) Mayor estabilidad, mejor desempeño y acabado superior. Dureza 60 HRC Filo agresivo con excelente retención. Menos afilado, más productividad. Formato vegetal (control total) Perfecto para cortes precisos en vegetales, frutas y mise en place. Balance ligero y centrado Sensación cómoda y ágil en mano. Mango en madera de caoba (Mahogany) Resistente al agua, ergonómico y visualmente elegante. Afilado a mano en Japón Rendimiento profesional desde el primer uso. Especificaciones Marca: Sakai Takayuki Fabricante: Aoki Hamono Co., Ltd. (Japón) Tipo: Vegetable Knife Longitud de hoja: 160 mm (6.3”) Longitud total: 300 mm (11.8”) Peso: 190 g Acero: Damascus inoxidable 33 capas + núcleo VG10 Dureza: 60 ±1 HRC Filo: Doble bisel (diestros y zurdos) Mango: Madera de caoba (Mahogany) Condición: Nuevo Origen: Japón Para quién es este cuchillo Para el que quiere velocidad y precisión en vegetales. Para el que entiende que el detalle define el plato. Para cocina seria, no improvisada.