Kaiken Ultra Pinot Noir 2023

Kaiken Ultra Pinot Noir 2023 Kaiken Ultra Pinot Noir 2023 é um tinto argentino elaborado com 100% Pinot Noir de seleção massal de Añelo, Neuquén, na Patagônia Argentina. Um vinho de cor vermelho-cereja límpida, com aromas de frutos negros maduros, notas especiadas, boca limpa e vibrante, final expressivo e delicado toque herbal. Origem: Argentina – Patagônia Argentina – Neuquén – Añelo. Produtor: Kaiken Wines A Kaiken apresenta o Ultra Pinot Noir como o primeiro vinho da vinícola elaborado com uvas da Patagônia Argentina, especificamente de Neuquén, região reconhecida pela qualidade de seus Pinot Noir. O produtor destaca neste rótulo um perfil fresco, frutado e herbáceo. Descrição do Produto: Elaborado com 100% Pinot Noir de seleção massal, o Kaiken Ultra Pinot Noir 2023 nasce em Añelo, Neuquén, na Patagônia Argentina. Os vinhedos estão localizados a 396 metros acima do nível do mar, em uma região marcada por brisas constantes, baixa umidade relativa, boa amplitude térmica e solos aluviais heterogêneos, com predominância de pedras e areia. A produção inclui colheita manual em março e seleção manual de cachos na vinícola. O lote é dividido em três tipos de maceração: uma parte passa por maceração carbônica com cachos inteiros, outra por criomaceração durante 2 a 3 dias antes da fermentação alcoólica, e a terceira parte fermenta em foudres de madeira com pisagens diárias. A fermentação ocorre por 7 dias a 20 °C. Depois da separação das peles, os componentes passam para barricas de segundo e terceiro uso, onde ocorre fermentação malolática natural, seguida de 8 meses de crianza em lotes separados. Apresenta cor vermelho-cereja límpida e brilhante. No nariz, combina aromas intensos e equilibrados de frutos negros maduros com notas especiadas. Em boca, é limpo, vibrante e bem definido, com final expressivo e delicado toque herbal. O produtor destaca potencial de evolução, com possibilidade de ganhar complexidade com o tempo. Prêmios e Reconhecimentos: Não informado em fonte oficial consultada. Dicas de Consumo: Temperatura de Serviço: 15 °C a 16 °C. Não é necessário decantar. Harmonização: magret de pato com redução de frutas vermelhas, risoto de cogumelos porcini e brownie de chocolate amargo com framboesas. Uva: 100% Pinot Noir de seleção massal. Álcool: 13,5%. Acidez total: 3,86 g/l. Açúcar residual: 1,8 g/l. pH: 3,42. Amadurecimento: 8 meses em barricas de segundo e terceiro uso, após fermentação malolática natural. Rendimento: 9 ton/ha. Volume: 750 ml.