Barone Pizzini Franciacorta Animante DOCG

63% chardonnay, 18 % pinot nero, 12% pinot bianco og 7% erbamat. Fra marker beliggende i kommunerne Provaglio d'Iseo, Passirano, Corte Franca og Capriolo. Alle i 200 - 350 meter over havet. Druerne gennemgår en skånsom presning, gæring sker i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke. Herefter aldring på rustfri stål i ca. 8 måneder. Forfining på flaske med gær i 20-30 måneder i vingårdens imponerende kælder. Dato for degorgering er angivet på etiketten. Strågul i farven. Noter af blomster, citrus, akaciehonning, abrikos og tørret frugt. Masser af velsmagende cremethed. Serveres som aperitif eller til forretten, til sushi eller til lyse pastaretter. Serveringstemperatur: 8 - 10° C. Alkohol 12%, Restsukker <1 g/l, Syreindhold: 7.66 g/l Biodynamisk