【BBQ用】ルビアガレガ牛タン丸ごと1本

スペインの松阪牛クラスのブランド牛といえば「ルビアガレガ」！ 著書『フランス式おいしい肉の教科書』によると、 世界の極上中の極上牛に選ばれているのが松坂牛とルビアガレガ牛となります。 そんな最高級品種の牛タン焼いてみました。 臭みもなく、柔らかく食べていただいた方皆さんに大好評です。 ぜひ動画見ていただけると嬉しいです！ 1本丸々の牛タンは部位によって食べ比べできるのが醍醐味です！ 【牛タンの部位の説明】 ・タン元 タン元は、一番分厚いところ。最高級部位。脂がたっぷりのったジューシーで柔らかいのでぜひ焼いて食べてください。 ・タン中 舌の真ん中あたりの部位。赤身と脂のバランスがよく、適度な歯ごたえがあり、旨みをしっかり感じられます。赤身好きの方はこちらがおすすめです。 ・タン先 舌の先端部分にあたる部位。硬いのですが、煮込み料理に使うと柔らかく美味しいです。 ・タン下 舌の裏側の部位。筋や血管が多く肉質は硬いです。ミンチや煮込み料理に使用すると、しっかりとした旨みを感じられます。