Les Innocents　Alouette gentille alouette 2022

全房で3週間マセラシオン。プレス後に、半々の割合でステンレスタンクと300Lの樽で10ヶ月間の発酵と熟成。瓶詰め前にブレンド。 オレンジがかった黄金色。アプリコットや金柑のコンポート、ビターオレンジ、マーマレードを想わせる充実感のある果実に、かぐわしい金木犀の華やぎ、オレンジピールのほろ苦さが加わります。さらに仄かなビターカラメルやメープルシロップなどのニュアンスが奥行きを添えます。冷涼感を帯びた雑味のない瑞々しい飲み心地で、滑らかに口中へと広がります。果肉感のある果実味と柑橘の風味が調和し、金木犀を想わせる優雅な香りや柑橘ピールの爽やかな苦み、心地よいビター感が折り重なって、味わいに深みをもたらしながら大きく膨らみます。微細なタンニンは液中に溶け込み、ほどよい骨格を与えながら凛とした佇まいを印象づけます。清らかさと豊かな果実味、上品さを備え、旨みが凝縮した複雑味あふれる仕上がりです。(インポーター資料より)