Attilio Ghisolfi Spumante

Attilio Ghisolfi Spumante on Piemonten Monforte d’Albasta tuleva metodo classico -kuohuviini, joka valmistetaan 100 % Nebbiolo-rypäleistä. Tyyli on extra brut, joten kokonaisuus on kuiva, tarkka ja elegantti, mutta samalla persoonallinen Nebbiolon ansiosta. Viinin valmistuksessa osa perusviinistä kypsyy tonneaux-tynnyreissä ja osa terästankeissa, minkä jälkeen viini käy toisen käymisen pullossa. Noin 24 kuukauden sakkakypsytys tuo tuoksuun ja makuun hienovaraista paahteisuutta, rakennetta ja kerroksellisuutta. Raikas hapokkuus ja hienostunut mousse tekevät siitä erinomaisen valinnan aperitiiviksi sekä kalan ja äyriäisten seuraan. Tarjoile hyvin viilennettynä, jolloin viinin napakka ja tyylikäs luonne pääsee parhaiten esiin.