Rambutã — Doce e suculento, primo da lichia

Se você gosta de lichia, vai reconhecer o rambutã no primeiro gomo: a mesma polpa translúcida, doce e suculenta, com um frescor delicado. A casca avermelhada e "cabeluda" intimida quem não conhece — por dentro, é uma das frutas mais surpreendentes do Sudeste Asiático, prima próxima da lichia. Curadoria Raminho. Selecionamos cada lote no ponto certo: peso na mão, cor viva e casca sem ressecar. Mais de 20 anos olhando fruta todos os dias nos ensinaram a reconhecer o rambutã bom antes de ele chegar até você. Escolha a maturação: Verde — mais firme e leve, para quem prefere menos doçura. Normal — o ponto da casa: doce, suculento e equilibrado. Maduro — no auge da doçura, para comer no mesmo dia. Como comer: pressione a casca até ela abrir e retire a polpa. No centro há um caroço — contorne com a faca e aproveite a polpa ao redor. Servido gelado, fica ainda melhor. Como guardar: na geladeira, por 4 a 5 dias. Quanto antes consumir, melhor o frescor. Se chegar fora do padrão que prometemos, resolvemos — sem burocracia. Da origem à sua mesa, com a curadoria de sempre.