shoyu

Notre shoyu est préparé avec du soja bio de Touraine et du blé bio de France. Fermenté à température ambiante, il n’est pas pasteurisé et garde toute la complexité de la fermentation. La longueur en bouche est incomparable avec celle d’un shoyu pasteurisé. Il a fermenté au moins 9 mois, généralement plus d’un an.