Sauvignac "Freiraum" -bio- 2025, Benderhof
Aromatisch und prägnant – schwarze Johannisbeere, ein Hauch grüner Kräuter. Am Gaumen frisch und lebendig, mit klarer Struktur. Passt gut zu Ziegenkäse, Spargel und asiatisch gewürzten Gerichten. Sauvignac ist eine pilzwiderstandsfähige (Piwi) Züchtung des Schweizer Rebzüchters Valentin Blattner – je nach Erntezeitpunkt erinnert er an Sauvignon Blanc oder an Riesling. Benderhof baut ihn komplett trocken aus mit nur 0,2 g/l Restzucker,
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