Soffio Rosato Maremma Toscana IGP 2025

Die Maremma an der toskanischen Küste bringt Weine hervor, in denen die Nähe zum Meer spürbar bleibt – Soffio, der Hauch, trägt das schon im Namen. Grenache und Syrah ergeben einen Rosato von blasser Farbe und klarer Aromatik: Rosenblüte, frische Erdbeere, dazu eine feine mineralische Note im Hintergrund. Am Gaumen bleibt er schlank und lebendig, die Säure ist präsent, ohne zu drängen, der Abgang trocken und angenehm kühl. Vier Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank geben etwas mehr Fülle, lassen den leichtfüßigen Charakter aber unberührt. Jung und deutlich gekühlt getrunken macht dieser Wein am meisten Freude, zu Gelegenheiten, an denen es unkompliziert bleiben darf. Vinifikation: Edelstahltank, 4 Monate auf der Feinhefe Food Pairing (Speiseempfehlung): Fisch vom Grill, Vitello tonnato oder ein Teller Bruschetta am frühen Abend