お料理に「深み」と「旨み」をプラス。古式製法「水酛（みずもと）」の酒粕をパウダーに。奈良吉野の風土が育んだ、発酵調味料の新定番。 ほのかな酸味が味のアクセント。 酒粕を使いやすいパウダー状にしたので、毎日のお料理にふりかけるだけで、いつものメニューが、複雑で奥行きのある味わいへと進化。 また、酒粕由来のレジスタントプロテインや麹・酵母由来のアミノ酸などの栄養成分も含まれているのも嬉しい。 オリーブオイルと塩を少々入れて炒るとまるでチーズのような風味に。