Soave Classico D.O.C.

Il Prodotto in Breve ✓ Annata 2025 – Soave Classico D.O.C. ✓ 100% Garganega dalle colline di Monteforte d’Alpone (VR) ✓ Vigneti condotti in agricoltura biologica certificata ✓ Senza solfiti aggiunti ✓ Vinificazione e maturazione esclusivamente in acciaio ✓ Almeno 6 mesi sui propri lieviti naturali di fermentazione ✓ Profilo: fiori bianchi, pesca bianca, frutta tropicale, mandorla e mineralità ✓ Gradazione alcolica: 12% vol. Armonia tra le vigne. Il Soave Classico 2025 di Gini nasce a Monteforte d’Alpone , nel cuore della zona storica del Soave (VR), dove la famiglia coltiva la vite almeno dal 1570. Da sole uve di Garganega prende forma il vino che apre le porte al mondo dei Soave Gini: fragrante, equilibrato e immediato, capace di racchiudere in una sola bottiglia diverse espressioni delle vigne di famiglia e i caratteri più autentici di questo territorio. Qui la Garganega trova da secoli uno dei suoi habitat d’elezione. Le vigne affondano le radici nei suoli vulcanici di Monteforte, ricchi di tufi e rocce basaltiche, formatisi milioni di anni fa. È da questo incontro tra vitigno e terra vulcanica che nascono la freschezza, la finezza e il carattere minerale che distinguono il Soave Classico di Gini. La denominazione “Classico” identifica il Soave prodotto nella storica zona collinare della denominazione, tradizionalmente vocata alla coltivazione della Garganega. Gini interpreta questo patrimonio attraverso vigneti condotti in agricoltura biologica certificata, rispettando i ritmi naturali della vite, la fertilità dei suoli e la biodiversità che circonda le vigne. La vinificazione e la successiva maturazione avvengono esclusivamente in acciaio. Il vino rimane per almeno sei mesi a contatto con i propri lieviti naturali di fermentazione in piccole vasche di acciaio inox: una scelta che preserva la purezza della Garganega e la fragranza del frutto, arricchendo al tempo stesso il vino di equilibrio e finezza. Ne nasce un Soave fresco e armonico, ottimo come aperitivo e naturalmente versatile a tavola. Scheda Prodotto: Denominazione: Soave Classico DOC. Annata: 2025. Vitigno: Garganega 100%. Zona di produzione: Monteforte d’Alpone – Soave Classico, Verona. Terreni: Suoli di origine vulcanica, caratterizzati da tufi e rocce basaltiche, particolarmente vocati alla coltivazione della Garganega. Agricoltura: Vigneti condotti in agricoltura biologica certificata. Note organolettiche: Colore giallo paglierino con riflessi verde-oro. Al naso è intenso e fragrante, con profumi di fiori bianchi freschi – biancospino, sambuco e ciliegio – accompagnati da pesca bianca e frutta tropicale. Al palato è armonico, fine e persistente, con delicati sentori di mandorla e un carattere minerale che ne sottolinea il legame con i suoli vulcanici di Monteforte. Gradazione alcolica: 12% vol. Vinificazione: Uve selezionate e raccolte a mano. Segue una pigiatura soffice e una lenta fermentazione con lieviti indigeni, tutto senza aggiunta di solfiti. Affinamento: Almeno sei mesi di permanenza del vino a contatto con i propri lieviti naturali di fermentazione, in piccole vasche di acciaio inox. Temperatura di servizio: 10°C. Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, accompagna primi piatti, pesce e carni bianche. Un Soave fragrante ed equilibrato, ideale anche per una cena informale tra amici. Filosofia produttiva: Garganega, suoli vulcanici e acciaio. Un’interpretazione essenziale del Soave Classico in cui Gini lascia parlare il territorio di Monteforte d’Alpone attraverso agricoltura biologica certificata, fermentazioni con lieviti indigeni e un lungo contatto del vino con i propri lieviti naturali.