Yumgo Pâte Jaune Poudre 1kg - Muffins et Cakes sans oeufs !
Substitut végétal d'œuf en poudre pour pâtisserie type pâte jaune Quatre-quarts, muffins, cakes… même texture, même moelleux 100 % végétal · Sans allergènes majeurs déclarés · Vegan Propriétés : foisonnant · liant · émulsifiant DDM 18 mois · Format 1 kg et 15 kg · Fabriqué en France Pour des pâtisseries moelleuses, dorées et généreuses — sans œufs, sans compromis sur le résultat. Description détaillée Préparation végétale en poudre sans œufs, spécialement formulée pour les recettes de pâtisserie type pâte jaune : quatre-quarts, muffins, cakes. 100 % végétal · Vegan · Sans OGM · Fabriqué en France. Propriétés : foisonnant, liant, émulsifiant — pour une mie aérée et une texture moelleuse. Disponible en 1 kg et 15 kg. DDM : 18 mois après production. Conserver au sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Après réhydratation : 0–6 °C, à consommer dans les 3 jours. Comment ça marche ? Dosage Ratio de base 10 g de poudre + 90 g d'eau = ratio 10 % Format 1 kg 1 kg de poudre + 9 kg d'eau = ratio 10 % Préparation 1 Mélanger la poudre Yumgo Pâte Jaune avec le sucre avant d'ajouter les autres ingrédients — cette étape est clé pour obtenir un mélange homogène. 2 Ajouter l'eau (ou le liquide de la recette) et les autres ingrédients. Mélanger jusqu'à texture homogène. 3 Utiliser la même quantité de Yumgo Pâte Jaune réhydraté que d'œufs dans la recette. Conseil : toujours commencer par mélanger la poudre avec le sucre avant d'incorporer les autres ingrédients — c'est ce qui garantit une texture lisse et un foisonnement optimal. Ingrédients Protéine de haricot mungo Protéine de pomme de terre* Fibres (maïs soluble, lin) * Novel food (règlement UE 2015/2283) — la concentration dans les applications finales n'a pas besoin d'être déclarée. Origine : UE · Sans OGM (directive 2001/18/CE, règlements CE 1829/2003 et 1830/2003). Vegan Sans OGM Fabriqué en France 1 kg · 15 kg Allergènes Sans gluten · sans soja · sans lait · sans œufs · sans fruits à coque · sans les 14 allergènes majeurs. Gluten / céréales Lait Œufs Soja Fruits à coque Arachides Crustacés Mollusques Poisson Céleri Moutarde Graines de sésame Sulfites Lupin Conforme Annexe II, règlement (UE) n°1169/2011. Valeurs nutritionnelles Valeurs moyennes pour 100 g de produit Valeur énergétique1381 kJ / 330 kcal Matières grasses1,7 g dont acides gras saturés0,6 g Glucides24 g dont sucres< 0,5 g Fibres23 g Protéines51 g Sel0,49 g Source : Fiche technique v1.1 — 30/06/2026