FRANGINE '25

Pinard & Filles - Magog, Québec Cépages : 100% La Crescent « Less is more », comme ils disent. Cette année, nous avons adopté une toute nouvelle approche pour cette Frangine. Une macération plutôt brève (du moins selon nos standards habituels !) de 30 à 45 jours, suivie d’une fermentation naturelle et d’un élevage de six mois en fût. Mise en bouteille sans filtration. Une cuvée Frangine dans la plus pure tradition des vins de macération : moins variétale, mais toute en puissance et en texture.