Maison Baptistine - Ernestine AOC Condrieu 2023
Ernestine är den typen av flaska som får rummet att tystna – ett sällsynt exemplar från en av Frankrikes minsta och mest åtråvärda appellationer, perfekt att slå på stort med eller för att imponera på den vinsamlare som redan tycker sig ha smakat det mesta. Vinet tar dig rakt in i hjärtat av Condrieus legendariska terroir och förkroppsligar den perfekta föreningen mellan kraftfull mineralitet och stor finess, ett resultat av Viognier-druvans fulla potential på de branta, granitiska terrasserna längs floden. Om vinet Druva: 100 % Viognier Ursprung: AOC Condrieu, Vallon de Fontailloux i Limony (Ardèche) Odling: Certifierat ekologisk (FR-BIO-01) Terroir: Granitisk jordmån på branta terrasser, druvor handplockade på de vindlande sluttningarna Lagring: 8 månader på ekfat Doft: Mycket uttrycksfull, med toner av vita blommor och stenfrukt Smak: Frisk och mineralisk inledning som utvecklas mot en fyllig, rund eftersmak Alkoholhalt: 13 % vol Lagringspotential: Upp till 5 år Servering: 8–12 °C Flaskstorlek: 75 cl Passar till: Skaldjur, vitt kött i gräddig sås eller mogna ostar. Om Condrieu Condrieu är en av Rhônedalens minsta och mest exklusiva appellationer – bara omkring 200 hektar totalt, utspridda över branta, terrasserade sluttningar längs floden strax söder om Lyon. Här, och nästan ingen annanstans i världen, får druvan Viognier chansen att visa sitt fulla register: parfymerad, blommig och len på ett sätt som är svårt att efterlikna i andra klimat. Terrängen är så brant och svårtillgänglig att i princip allt arbete måste göras för hand – maskiner kommer helt enkelt inte fram på de smala terrasserna. Den karga, sandiga granitjorden (lokalt kallad "arzelle") tvingar vinstockarna att kämpa för sina näringsämnen, vilket ger druvorna en koncentration och mineralitet som få andra vita viner kan matcha. Kombinationen av lågt utbyte, extremt arbetsintensiv odling och en appellation på under en kvadratkilometer gör Condrieu till ett av Frankrikes mest sällsynta – och mest eftertraktade – vita viner. Om Maison Baptistine Maison Baptistine drivs av vignerons-paret Francine Tallaron och Clément Farizon-Tallaron, som slog sig samman både i livet och i vinet redan 2011. Clément lärde sig grunderna i vinodling hos sin farbror, som odlade en liten Saint-Joseph-parcell i Malleval, och utbildade sig senare inom vinodling och önologi – bland annat med erfarenhet från Domaine de la Charbonnière i Châteauneuf-du-Pape. Francine specialiserade sig parallellt inom vin- och vinodlingsrätt i Bordeaux och arbetade i flera år som juridisk rådgivare åt vinodlare på Côtes du Rhônes vinodlarförbund. När Cléments farbror gick bort 2020 stod paret inför frågan om vad som skulle hända med hans lilla vinodling – för liten för att leva på egen hand. Efter en tids sökande fick de 2021 möjlighet att arrendera 10 hektar mark i Saint-Maurice-l'Exil och Limony, vilket tillsammans med de 0,5 hektaren i Malleval lade grunden till dagens 10,5 hektar stora vingård. Idag är gården, med bas i det 1400-talsbyggda Château de Lupé, under omvandling till certifierad ekologisk odling, och druvorna sträcker sig över tre departement – Loire, Ardèche och Isère – vilket ger vinerna en ovanligt stor terroir-mässig bredd. Maison Baptistine producerar vita och röda viner inom AOC Condrieu, Saint-Joseph och Côte-Rôtie, samt IGP Collines Rhodaniennes – en gård där kärleken till hantverket och till varandra genomsyrar hela produktionen.