☆ Beef Brisket

Vom Holzkohle Grill direkt ins Momo. Das marmorierte Angus Rind von der Holzen Metzgerei in Ennetbürgen wird 7 Tage lang gebrined und anschliessend im Big Green Egg zum saftigen Beef Brisket geräuchert. Zusammen mit gerösteten Zwiebeln und Sellerie erhältst du ein herzhaftes Geschmackserlebnis, dass deinen letzten Grill Abend nochmals aufleben lässt. Diese Momos sind in Zusammenarbeit mit dem Sternekoch Christian Vogel vom Birdy's in Brunnen entstanden. Zutaten: Teig aus WEIZENMEHL (enthält GLUTEN), Wasser, Pflanzenkohle. Fülling: Rindfleisch (Herkunft: Schweiz), SELLERIE, Zwiebel, Olivenöl, Balsamico (enthält SULFITE), Knoblauch, Pfeffer, Salz, Chili, Rohrzucker Kann Spuren von EI, SOJA oder SENF enthalten. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Energiewert [KJ (kcal)]: 550 (132) Fett [g]: 6.2 davon gesättigte Fettsäuren [g]: 1.4 Kohlenhydrate [g]: 26.5 davon Zucker [g]: 1.5 Eiweiss [g]: 13.6 Salz [g]: 1.5 Zubereitung leicht gemacht: Braten in der Pfanne: Gefrorene Momos mit etwas Pflanzenöl in einer Pfanne goldbraun anbraten. Ca. 2dl Wasser hinzufügen, Deckel schliessen und 10 Minuten dämpfen lassen. Dämpfen im Bambus Steamer: Wasser zum Kochen bringen. Bambus Steamer mit gelochtem Dampfpapier (gratis dabei) auslegen. Gefrorene Momos locker im Steamer verteilen und 15 Minuten dämpfen. Frisch und gefroren geliefert: Unsere Momos werden direkt nach der Herstellung tiefgefroren und in einer speziellen Isolierverpackung mit Trockeneis versendet. So garantieren wir, dass sie dich schweizweit in perfektem Zustand erreichen.