SUPEREGO – Cabernet Sauvignon

Tipologia: Rosso Vitigni: 100% Cabernet Sauvignon in purezza Zona di produzione: Nizza Monferrato Affinamento: le uve sono vendemmiate in cassetta al momento della loro completa maturazione; i grappoli subiscono un processo di pigiadiraspatura, per poi essere sottoposti a lunghe fermentazioni senza lieviti aggiunti. Segue la fermentazione in vasche di cemento e la maturazione in tonneaux di rovere francese esauste per un periodo di 60 mesi, con un successivo affinamento in bottiglia per almeno 12-18 mesi. Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso, a tratti cupo.. Sentori erbacei e speziati. Al palato morbido sorretto da giusta acidità, tannino intenso ma elegante ed avvolgente derivante da lunga maturazione in tonneaux e dall’affinamento in bottiglia. Vino di ottima struttura e complessità. Quando degustarlo: pranzo e cene conviviali, ma anche serate da meditazione Abbinamento classico: la sua versatilità, unita al corpo e alla struttura, lo rendono ideale per gli abbinamenti con i piatti impegnativi di carne. Il suo corredo aromatico permette di accompagnare anche piatti estivi fino ad innovativi abbinamenti alla cucina mediterranea, oltre a chiusure di serata Abbinamento folle: Barbara e Corrado lo suggeriscono Mousse di cioccolato amaro. Sarà un compagno indimenticabile di lunghe conversazioni fra amici La Mosca Bianca racconta: SuperEgo per rappresentare un vino unico, potente e con voglia di esprimere al massimo le proprie caratteristiche e personalita’. Il nome vuole ricordare in modo ancora piu’ potente Sgairun per l’amore la passione l’impegno e le fatiche profuse Mentre lo bevi ascolta: