Ruku (annatto)

Maak je dit jaar ayaka’s? Dan mag de échte ruku niet ontbreken! Met deze kleine, rode zaadjes geef je het deeg van de ayaka zijn karakteristieke kleur en smaak. Dit zakje bevat genoeg ruku (annatto) om 30 ayaka’s te maken van 2 Kilo maïsmeel. Dat is dus 2x het recept dat in ons boek staat. Hoe gebruik je het: Verwarm 100 ml zonnebloemolie met 15 gram (1 eetlepel) van de ruku op laag vuur. Na een paar minuten zie je dat de olie dieprood van kleur wordt. Haal de pan van het vuur, laat de olie iets afkoelen en zeef de ruku eruit. De olie giet je in je maïsmeel om het deeg van de ayaka’s te maken. Inhoud: 30 gram, houdbaar tot 12-12-2025