70/30 Reserva Tinto 2022 Beira Interior

Este vinho nasceu da simplicidade e do poder da natureza singular das uvas que crescem à volta da, e na Serra. A simplicidade de ser feito com 30% da maturação do Fundão, de onde vêm as cerejas tão nossas, tão portuguesas e típicas da Beira Interior, e 70% da frescura que só vinhas em altitude e junto à Serra podem dar ao vinho, como é o caso de Pinhel. Um rótulo, de apenas 4 algarismos separados por uma barra, que nos desperta a curiosidade e nos faz perceber que o interior Beirão tem vários ADN’s. Aquele ADN da força do sol e do calor que faz uma vinha trabalhar até quando é de noite, e o ADN do frio da nossa Serra mais alta que nos dá uma frescura ímpar. O 70/30 representa não só um lote, mas também um equilíbrio entre a Beira Baixa e a Beira Alta. Deste equilíbrio nasceu assim o primeiro vinho a juntar a força e a frescura de duas sub-regiões na incrível região da Beira Interior. Ficha Técnica Classificação: DOC Beira Interior Castas: Touriga Nacional 50%, Tinta Roriz 25%, Rufete 20%, Moreto 5% Vinhas: Entre os 45 e os 65 anos Vinificação: Fermentação em inox Estágio: Inox e barrica de carvalho francês de 2º anos Álcool: 13,4% Enologia: Patrícia Santos Blend: Pedro Martin Produtor: Martin Boutique Wines Notas de Prova Cor: Ruby com tons violetas. Nariz: Vegetal, frutado e fresco, com aromas a cereja, a chá e especiarias pretas. Nuances de pimenta branca. Muito mineral e atrativo. Boca: Cremoso, intenso, com notas aromáticas que recordam as cerejas do Fundão. Dominam as notas vegetais secas, as tisanas que superam os frutos vermelhos, num ambiente atrativo. Acidez equilibrada, complexo e elegante. Perfil clássico mas com um twist de prova, entre a fruta, o vegetal, exuberante e fresco.