Curso Nivel 1 de heladería Artesanal y Soft (Agosto 2026)

Curso de Heladería Artesanal Nivel 1 – “L’ABC del Gelato” Dictado por Chef Sebastián Lobos y Chef Richard Olate, especialistas en heladería artesanal y soft. Te invitamos a participar en un curso diseñado para quienes desean emprender, reforzar conocimientos o optimizar sus procesos de producción. L’ABC del Gelato es una experiencia teórico–práctica, donde aprenderás a crear recetas desde cero, comprender su estructura matemática y transformarlas en helados y sorbetes listos para degustar, elaborados por ti en distintas máquinas de producción. Además, descubrirás el fascinante mundo del helado Soft artesanal, su técnica, su lógica y su potencial comercial. ¿Qué aprenderás? Cómo iniciar tu propio negocio: puntos clave antes de abrir y estructura del plan de negocios. Qué es el helado artesanal y cómo definirlo con propiedad. Procesos completos de producción: desde la mezcla hasta la extracción. El punto de venta, el laboratorio y las máquinas esenciales. Cómo complementar la oferta de tu heladería con productos estratégicos. ¿Cómo se hace un helado? Paso a paso, sin secretos. ¿De qué está compuesto un helado? Materias primas y funciones. Tabla de Balance de la receta: qué es, cómo funciona y para qué sirve. Balance de mezclas para helados y sorbetes. Creación de helados en diferentes máquinas de producción. Técnicas de decoración para cubetas de exposición. Costeo de recetas para una operación rentable. Helado Soft artesanal: qué es, cómo se formula y cómo se produce. Una experiencia completa, sin secretos No te pierdas la oportunidad de aprender el extraordinario mundo de la heladería en un taller teórico–práctico, lleno de tips profesionales, demostraciones reales y herramientas para que puedas crear el mejor helado artesanal. Certificación Internacional Este curso está certificado por Casa Optima Internacional, lo que te permite continuar tu formación con el Nivel 2, tanto en Chile como en otras sedes internacionales de Casa Optima. Horario 25 y 26 de Mayo de 9:00 a 16:00 horas 27 de Mayo de 9:00 a 13:00 horas Precio $327.800+ IVA ($390.082) Incluye Almuerzo y coffee break Lugar Escuela Internacional Casa Optima Chile - José de San Martín 102, Colina (Complejo los Libertadores). *Contamos con transporte de acercamiento desde el metro Los libertadores a Casa Optima y de Casa Optima al metro Los Libertadores Condiciones * No se aceptan reembolsos ni devoluciones (en casos de fuerza mayor deberá presentarse un aval médico o justificante) * En caso de anulación o reprogramación del curso por parte de Casa Optima, se propondrá una nueva fecha, donde podrá tomar la nueva fecha o tendrá la posibilidad de solicitar un reembolso.