Frisse fruitige rosé uit Umbria ✔ 100% Sangiovese van minstens 20 jaar oude stokken. ✔ Druivenstokken op vulkanische bodems. ✔ Slechts 3000 flessen per jaar. Kwalificatie IGP - Indicazione Geografica Protetta Druif Sangiovese 100% Herkomstregio Umbria - Castel Viscardo Geur- en smaak karakteristieken Een mooi rosige kleur door de korte maceratie met de schil van de Sangiovese-druif. Fijne aroma's van aardbei, citrus, kers en meloen. In de mond aangevuld met een frisse mineraliteit en toetsen van fris rood fruit en bosvruchten. Gezelschap Deze rosé is fris steeds ideaal als aperitief, en perfect in combinatie met milde kaas, gegrilde groenten, gevogelte, wit vlees, pasta met zeevruchten en pizza. Alcohol 12 % vol. Schenktemperatuur Serveer de Opera rosé koel op 8 à 10°c. Bereidingsproces De wijnstokken staan op een hoogte 450 meter boven zeeniveau kleiachtige kalkhoudend bodems. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 20 jaar. Een zachte persing met een korte maceratie. Aansluitend een langdurige gisting in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur, gevolgd door een élévage sur lies gedurende 6 maanden. Verdere rijping op fles. What's in a name? Genoemd naar de 15de eeuwse Opera 'Pia de la Marchesa Spada', doet deze klasse rosé haar alle eer aan! 100%. Feudi Spada is een bijzonder wijnhuis in Umbrië door het combineren van historische tradities met moderne wijnbouw-technieken. De wijngaarden bevatten oude wijnstokken van meer dan 90 jaar oud, die zijn hersteld en aangevuld. Feudi Spada produceert wijnen die de expressie zijn van het Umbrische terroir.