EASY BEANS KOLUMBIA 1000g SPECIALTY KÁVÉ
Származás: Kolumbia, San Agustín, Huila, Finca El Faldón Termelő: Luis Felipe Leguizamo Pörkölés: Világos Profil: Espresso & Filter Variáns: Castillo, Caturra, Colombia Feldolgozás: Mosott Tengerszint feletti magasság: 1840 m SCA: 88 pont Ízjegyek: Panela, égetett nádcukor, oolong tea, élénk savasság és hosszan tartó, cukorkás édesség. Érdekesség: A panela finomítatlan nádcukor, amelyet a cukornád levének lassú főzésével készítenek. Karamellás, mézes és enyhén melaszos ízvilága miatt Latin-Amerika egyik legkedveltebb természetes édesítője – és gyakori ízjegye a kiváló kolumbiai kávéknak. MIÉRT EASY BEANS? Az Easy Beans azokról a reggelekről szól, amikor nem sietsz sehova. Amikor még belefér egy második csésze. Egy hosszabb beszélgetés. Egy közös reggeli. Vagy néhány perc, amit végre magadra szánsz. Pont olyan, mint ez a kávé. Kiegyensúlyozott, természetesen édes és elegánsan összetett. A panela, az égetett nádcukor és az oolong tea aromáit élénk, mégis kifinomult savszerkezet fogja össze, tiszta és hosszan tartó csészeélményt nyújtva. Egy olyan kávé, amelyhez mindig jó érzés visszatérni. Ez a mikrolot a kolumbiai San Agustín, Huila régióban fekvő Finca El Faldón farmról származik, ahol Luis Felipe Leguizamo és családja a kolumbiai specialty kávézás meghatározó szereplői közé tartozik. A farm 2011-ben elnyerte a rangos Cup of Excellence első helyét, és azóta is ugyanazzal a szemlélettel dolgoznak: következetes minőségre, szakmai precizitásra és a termőhely iránti mély tiszteletre építve. Huila – Kolumbia egyik legkiemelkedőbb kávéterülete Az Andok két hegylánca között fekvő Huila Kolumbia egyik legkülönlegesebb kávétermesztő régiója. A vulkanikus talaj, a változatos tengerszint feletti magasság és az eltérő szüreti időszakok együtt ideális feltételeket teremtenek a kávécseresznyék lassú éréséhez. Ennek köszönhetően a kávék gazdagabb édességet, nagyobb aromakomplexitást és tisztább csészeprofilt kínálnak. Miért különleges egy mikrolot? A mikrolotok egy farm legkiemelkedőbb tételei közé tartoznak. Gondosan válogatott, teljes mértékben nyomon követhető kávék, amelyeket a fő szürettől elkülönítve dolgoznak fel. Egyetlen termőterület, egyetlen szezon és egy termelő munkájának legtisztább lenyomatai. Mosott feldolgozás A kávécseresznyéket a tökéletes érettség pillanatában szüretelik, még aznap eltávolítják róluk a gyümölcshúst, majd természetes fermentáció után lemossák és megszárítják. Ez a hagyományos kolumbiai feldolgozási módszer kiemeli a termőhely, a variánsok és a kávé természetes édességének karakterét, tiszta és elegáns csészeprofilt eredményezve. Három klasszikus kolumbiai variáns A Castillo, Caturra és Colombia variánsok Kolumbia legismertebb arabica fajtái közé tartoznak. Együtt kiegyensúlyozott édességet, élénk savasságot és megbízhatóan magas csészeminőséget biztosítanak. 1840 méteren termesztve A magashegyi környezet hűvösebb nappalokat és éjszakákat biztosít, ami lelassítja a kávécseresznyék érését. A hosszabb érési idő alatt több természetes cukor és aromakomponens alakul ki, így a végeredmény egy édesebb, tisztább és kifejezőbb csésze.