試019 稲と歩夢

R7BY最初の試し桶は「稲と歩夢（あゆむ）」というお酒です。 クラフトジン業界の鬼才蒸留家、山口歩夢。日本のお酒界隈で知らない人はいないくらいの蒸留家です。 そんな彼がこのたびめでたく結婚式を挙げると聞き、そのお祝いに企画したのがこのお酒です。 彼が立ち上げた大人気蒸留所「エシカル・スピリッツ」で蒸留した超特別なジンの蒸留残渣を、もろみに漬け込んで発酵させたクラフトサケです。（クラフトサケブリュワリー協会の定義による） ジュニパーベリーをはじめ、煎茶やさまざまなスパイス、フルーツなど、合計19種類の原料を使用しています。 山口歩夢を知っている人も知らない人も、このお酒を飲むときは「結婚おめでとう！」と乾杯してもらえると幸いです。 日本中の稲アガファンと歩夢ファンが、このお酒を通じて、歩夢のことを知っている人も知らない人も、彼らの結婚をお祝いする。 これが、僕が考える歩夢夫妻への結婚祝いのプレゼントです。歩夢くん、はるかさん、おめでとう！