Domaine Jaboulet Nouvelere 2022

Brillantes Rubinrot. In der Nase kraftvoll und zugleich elegant mit Aromen von reifen Steinfrüchten, dunklen Beeren, feinen Gewürzen und einem Hauch von Garrigue. Am Gaumen dicht, strukturiert und harmonisch, mit seidig eingebundenen Tanninen und einer langen, würzigen Finale. Trotz seiner Intensität zeigt der Wein eine bemerkenswerte Balance und Finesse. Tipp des Sommeliers 1–2 Stunden vor Genuss öffnen oder dekantieren. Perfekt zu geschmorter Ente, Wildgeflügel oder gegrilltem Rind. Serviertemperatur 16–18 °C. Terroir Die Reben wachsen in der Appellation Crozes-Hermitage auf über 80 Jahre alten Rebstöcken. Die Lagen bestehen aus alten Terrassen mit großen, rund geschliffenen Gletscherschottern. Diese sehr kargen, steinreichen Böden speichern Wärme optimal und fördern hochkonzentrierte, tiefgründige Syrah-Weine mit großer aromatischer Komplexität. Weinbereitung Handlese mit strenger Parzellen-Selektion. Traditionelle Vinifikation ausschließlich in Holzfässern. Während der etwa vierwöchigen Maischegärung erfolgen regelmäßiges Unterstoßen des Tresterhuts (pigeage) sowie Remontage zur intensiven Extraktion von Farbe, Struktur und Aromatik. 24 Monate Reifung in einer Kombination aus 228-Liter-Barriques und großen 25-Hektoliter-Fässern. Das Weingut Die Domaine Philippe & Vincent Jaboulet ist ein traditionsverbundenes Weingut an der nördlichen Rhône, das sich der Produktion charakterstarker, terroirgeprägter Weine verschrieben hat. In den steilen und mineralreichen Lagen der Region entstehen Weine, die die Kraft und Eleganz großer Syrah-Terroirs authentisch widerspiegeln. Die Philosophie des Hauses verbindet klassische Handwerkskunst mit sorgfältiger Parzellenarbeit im Weinberg. Alte Reben, selektive Handlese und eine präzise Vinifikation bilden die Grundlage für tiefgründige, langlebige Weine mit klarer Herkunftsprägung. Im Keller setzt das Weingut auf traditionelle Ausbauverfahren in Eichenfässern, um Struktur, Komplexität und Reifepotenzial optimal zu entwickeln, ohne die natürliche Ausdruckskraft der Traube zu überdecken. Besonders die Appellation Cornas steht exemplarisch für die kraftvolle, mineralische Stilistik des Hauses. Das Ergebnis sind Weine mit Spannung, Tiefe und klarer Rhône-Identität, gemacht für Genießer, die Authentizität und Reifepotenzial schätzen.