徳蔵 黒打 切付 白二 桜柄

徳蔵刃物オリジナル切付包丁。 今では珍しい鍛冶屋による完全手作業で仕上げた、伝統的な土佐黒打ち包丁です。 鍛造後の地肌をあえてそのまま残す「黒打ち仕上げ」は、一本一本に無骨で味わい深い個性を与え、使い込むほどに色つやが深まる"育てる包丁"です。 切付包丁は肉・魚・野菜すべてに対応できる万能包丁で、尖った先端で肉の筋切りや野菜の飾り切りなど繊細な作業にも向いています。 ご家庭からプロまで幅広くお使いいただけます。 天然木のハンドルは手になじみやすく、長時間の調理でも疲れにくい設計です。 商品仕様 ■下記の表は横にスクロールできます■ 商品名 徳蔵 黒打 切付 白二 桜柄 ブランド 徳蔵 形状 切付包丁 鋼材の種類 炭素鋼 鋼材名 白鋼 刃の形状 両刃 刃の構造 割込 刃の仕上・特徴 黒打仕上 口輪・ツバ プラスチック 柄 桜 刃渡り※ 150mm 165mm 180mm 重量※ 99.9g 108.5g 139.7g 最厚部※ 3.3mm 2.9mm 2.5mm ※商品により若干の個体差があります。ご了承ください。 ・ハンドルの材質によりイメージ画像が異なる場合があります。