Hado Bunka SG2 Shiosai Blue 180 mm

Hado Bunka SG2 Shiosai Blue 180 mm vrlo je elegantan nož koji spaja minimalističku japansku estetiku s vrhunskom funkcionalnošću. Oštrica od čelika SG2 ručno je polirana i ukrašena suptilnim tsuchime uzorkom, stvarajući jedinstvenu teksturu i vizualnu dubinu. Noževi Hado imaju taman pravu težinu kako bi pružili osjećaj samopouzdanja tijekom rada, a njihova ravnoteža i savršeno poliranje duž stražnje strane i ispod pete oštrice stvaraju izuzetno ugodno iskustvo rezanja. OBLIK OŠTRICE: Bunka je kompaktan japanski nož, savršen za manje kuhinje s ograničenim prostorom na radnoj površini, ali bez kompromisa u pogledu mogućnosti. Ima karakterističan, zakošen vrh, idealan za precizan i kontroliran rad: rezanje, sjeckanje i usitnjavanje raznih sastojaka, od mesa i ribe do povrća, što ga čini vrlo funkcionalnim alatom u profesionalnim i domaćim kuhinjama. * Dužina reznog ruba je 170 mm (od pete do vrška), a kod ovog noža dužina se mjeri od ruba drške do vrška oštrice, što iznosi 180 mm. ZAVRŠNI IZGLED: Hado dosljedno stvara neke od najljepših japanskih noževa, s pažnjom posvećenom promišljenom dizajnu ambalaže. Oštrice su prekrivene prepoznatljivim tsuchime uzorkom koji se proteže do blago maglovitog migaki završetka i polirane jezgre od SG2 čelika. ČELIK: SG2 čelik je praškasti čelik poznat po svojoj tvrdoći i dugotrajnoj oštrini - zbog visokog udjela ugljika (C) 1,5%. Čelik također ima visok udio kroma (Cr) oko 15%, što poboljšava otpornost na koroziju, i molibdena (Mo) koji poboljšava čvrstoću oštrice. Oštrice izrađene od SG2 čelika moći će postići i održati vrlo finu oštrinu zahvaljujući finoj mikrostrukturi čelika. LAMINACIJA: Kombinacija SG2 čelične sredine i vanjskih nehrđajućih slojeva su najbolje osobine dvaju svjetova: jednostavno održavanje i zaštita protiv hrđanja na jednoj strani, a na drugoj odlična oštrina, brzo brušenje, svilenkasto gladak rub te učinkovito rezanje i sjeckanje. DRŠKA: Nož ima tradicionalnu osmerokutnu japansku dršku od plavog stabiliziranog drva. Tijekom postupka stabilizacije drvo se impregnira smolom koja se zatim stvrdnjava, zbog čega materijal postaje gušći, manje upija vlagu i otporniji je na promjene uzrokovane vlagom, a pritom zadržava prirodnu strukturu drva. Duboka plava boja svakoj dršci daje jedinstven izgled, dok njezin osmerokutni oblik pruža siguran i udoban hvat i dešnjacima i ljevacima. KOVAČNICA: Kovačnica Hado mlada je, ali visoko cijenjena japanska radionica iz Sakaija. Osnovana 2019. godine kao podružnica tvrtke Fukui Co & Ltd, spaja tradiciju, inovaciju i strast svojih osnivača, koji slijede „put oštrice“ – filozofiju kontinuiranog poboljšanja i izrade. Svaki proizvod iz Hado kovačnice više je od običnog kuhinjskog alata – rezultat je stoljetne kovačke baštine, majstorske izrade i moderne filozofije, kao i poštovanja prema materijalu, ergonomiji i korisničkom iskustvu. Hado je stoga sinonim za japansku preciznost, minimalističku ljepotu i majstorsko kovaštvo u najčišćem obliku.